Był taki dzień, wigilia w oczach dziecka

Najpiękniejszego prezentu, jakim jest Zdrowie,

Trzy kolory, włoskie ciasto

 To ciasto może być na szczególne okazje takie jak zbliżające się święta Bożego Narodzenia.

Früchtebrot, świąteczne ciasto

Przepis nadesłała mi Pani Maria z Niemiec. Zbliżające się święta Bożego Narodzenia

Wspomnienia leśnych wędrówek, zupa grzybowa z suszonych borowików

Z powodzeniem może być na wieczerzę wigilijną.
Zabrakło mi suszonych kapeluszy borowików. Zostały mi tylko krojone.

Świąteczny chleb

Domowych piekarzy zachęcam do upieczenia chleba na święta

Leżakujące ciasto z koniakiem i wiśniami

To jest jedno z najlepszych ciast u mnie na świątecznym stole. Wilgotne, aromatyczne, przepyszne, bardzo polecam!

W cieście nie czuć alkoholu,

Chrzan domowy bez octu i kwasku

To mój drugi przepis na chrzan z tego samego forum, tylko od innego autora, tym razem Mariusza.B, / link nie działa, to było tak dawno i nie mogę wyszukać tego forum./
Poprzedni, który robiłam był pyszny ale nie wiem czy ten nie jest jeszcze lepszy. To takie perełki w sieci, które nie wyróżniają się za bardzo trzeba je poszukiwać a często wpadamy na nie przypadkiem.

Chleb pytlowy

 Kamienny chleb

Na oknie bochen chleba leżał napoczęty,
Na liściu kapuścianym, pulchny i pęknięty.

Szedł drogą głodny. Staje. Prosi gospodyni:
"Dajcie mi kromkę, kromka ubytku nie czyni.

Torcik marchewkowy z kremem czekoladowym

Przepyszny torcik marchewkowy. To ciasto z powodzeniem może zastąpić biszkoptowe. Spójrzcie, jakie równe i bez żadnych pęknięć!

Marynowana dynia

Przepis doskonały, który polecam z całą odpowiedzialnością. W tym roku dostałam dynię, która jest tak duża, że nie byłam w stanie jej podnieść. Część zamrożę jako pulpę a z resztę zrobię marynowaną tym właśnie sposobem.

Zapomniana brukiew, trzy razy tak!

 W jednym miejscu na bazarku, gdzie zaopatruję się w warzywa mogę ją kupić. 3 PLN za kilogram, to cena dość przystępna. Odkryłam to niedawno i sprzedawca mnie zapewnił, że ma ją zawsze jesienią i wiosną.

Jesienny chleb na zakwasie z melasą

 Długie jesienne dni, mogą wprowadzić każdego w przygnębienie. Chociaż każda pora roku ma swój urok, to chyba najbardziej przygnębiająca jest jesień, ta późna jesień. 

Pszenno-żytni z czarną komosą ryżową

  Komosa ryżowa to roślina jednoroczna, która jest uprawiana w Ameryce Południowej. Nazwa tej rośliny jak i gatunek jest spokrewniony z komosą białą, czyli naszą polską. Muszę przyznać, że ta informacja zaczerpnięta z Internetu trochę mnie zaskoczyła. 

Sucharki zwykłe albo sucharki papieskie Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Sucharki papieskie w/g Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Przepis oryginalny, cyt:

„Zważyć 7 jaj ze skorupkami,

Placek po węgiersku, z sosem z grzybów leśnych

Placek po węgiersku to potrawa polska. Jednak jej powstanie, jak niektórzy mówią ma

Zapiekane bataty z marchewką w koszulkach z sera i boczku.

Składniki do zapiekania można przygotować wcześniej a zapiec tuż przed podaniem. Ilość w zależności od apetytu i ilości osób.

Chleb na zaczynie z gruszką

Zapraszam na pyszny chleb z gruszką. Chrupiący i mięciutki z delikatnym posmakiem i zapachem tego owocu.

Maślane ciasteczka z orzechami

Przepis na ciasteczka z rodzinnego zeszytu mojego ząbkowickiego sąsiada Daniela. Zapisane, jako ciasto wyciskane.

Śliwka węgierka w occie i dwa sposoby na zalewę

Śliwki obrodziły w tym roku i to nie tylko węgierki. Starsi ludzie powiadają, że jeśli jest urodzaj na śliwki, to w lesie mnóstwo grzybów. Coś w tym być musi:).

Kiedy zjawiam się na pobliskim bazarku i widzę

Skórka z dzikiej róży w proszku

Szukałam najlepszego sposobu na przetworzenie dzikiej róży w taki sposób, aby zatrzymać w niej najwięcej witamin i składników mineralnych.

W trakcie przetwarzania owoców w wysokiej temperaturze, tracimy dużo cennych witamin. Najbardziej wrażliwa na wysokie temperatury jest witamina C i B.

Leczo z cukinią

Przepyszne leczo! To teraz najlepsza pora na jego przyrządzanie. Warzywa o tej porze to bomba witaminowa i wiele innych cennych składników.

Do tej potrawy podsmażam

Tradycyjna szarlotka w nowej odsłonie

 Wracając, któregoś sezonu grzybowego z lasu, zatrzymaliśmy się w nowo otwartym przydrożnym barze. Chcieliśmy chwilę odpocząć i napić się czegoś zimnego. Właściciel, namówił nas na pyszną, jak zapewniał, szarlotkę na gorąco. Dałam się skusić.

Już po spróbowaniu wiedziałam,

Suszone pomidory z ziołami i czosnkiem

 Jeśli mamy suszarkę spożywczą to najwyższy czas zabrać się za suszenie pomidorów.

Do suszenia najlepsze są pomidory polne, podłużne i mięsiste.

Suszone śliwki Lucyny Ćwierczakiewiczowej

 Przepis na śliwki węgierki w dziale „Konfitury suche, czyli owoce suszone w cukrze” z książki Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Przepis zainteresował mnie chociażby z tego powodu, że pracy przy nim tyle, co nic, pomimo, że przygotowanie trwa niemalże tydzień.

Chlebki na zaczynie z czerstwego pieczywa na zakwasie

Suchy chleb, woda i mąka bez grama dodatkowego startera zakwasowego i innych wspomagaczy. Już w niecałą dobę możemy poczuć smak chleba bez dodatku drożdży piekarskich. Smak tego chleba może zachęci osoby do zrobienia prawdziwego zakwasu.

Letnia rolada z owocami

Upieczenie rolady i zawinicie w rulon nie jest trudne. Najwięcej trudności sprawia jej rozwinięcie, aby dodać nadzienie i ponowne zwinąć.

Chleb marchwiowy

 Chleb ten pieczony był w listopadowej piekarni w 2015r.

Pyszny, kolorowy i bardzo smaczny. To chleb na zaczynie drożdżowym, który kilkanaście godzin fermentuje, dzięki czemu jego smak jest wyjątkowy.

Kurczak zagrodowy na luzie

Faszerowany kurczak świetny na ciepło do obiadu jak i na zimno do kanapek.

Chleb z orzechami brazylijskimi na szklanki

Chleb był pieczony jakieś 4 lata temu. Nie podałam rozmiaru foremek. Być może ktoś zwrócił uwagę na ten błąd i dopisałam w komentarzach na starym blogu. Teraz muszę zgadywać w jakich to ja foremkach piekłam?J

Chleb z paloną mąką ziarnami lnu i sezamu oraz kilka rad odnośnie pieczenia w zaparowanym piekarniku

2 bochenki każdy o wadze po upieczeniu, około 850g. Smak i zapach chleba podkreśla palona mąka i ziarno sezamu.

Owocowa fantazja, 5 smaków lata

Kolorowy, słodko-kwaśny torcik owocowy w pięciu smakach pysznych letnich owoców. Rozbielony serkiem i śmietanką.

Użyłam pięć rodzajów

Chleb pszenno – żytni z mąką z pestek dyni

 Przysłowie ludowe mówi:„Pestki dyni spadły z kieszeni Boga na ziemię i nie ma na świecie zdrowszej od nich rzeczy!”

Pestki dyni oprócz dużej ilości magnezu i wielu innych cennych składników mineralnych i witamin zawierają dobry tłuszcz.

Najprostszy chleb z garnka na zakwasie i na drożdżach

Oryginalny przepis na chleb drożdżowy znajdziecie u Ani na blogu Kuchennymi drzwiami
To była czerwcowa piekarnia w 2016r.

Chrupiące paluszki w ziarnach

Zapraszam na chrupiące paluszki z ziarnami, w wersji z cukrem lub wytrawnej bez cukru. Jeśli lubicie kminek, będą równie smaczne.

Domowe lody miętowe z maszynki

Lody domowe bez maszynki czy przy jej pomocy? Zdecydowanie z maszynki. To moje pierwsze pyszne lody z maszynki i na pewno nie ostatnie.

Złocisty czyli chleb mieszany z siemieniem lnianym

Są dwa rodzaje siemienia lnianego brązowe i złociste inaczej zwane budwigowe. Które bardziej wartościowe? Różne są opinie, niektórzy twierdzą, że złociste ale ja wiem na pewno, że siemię złociste jest bardziej delikatne i jak dla mnie o wiele smaczniejsze, chociażby w chlebie do którego dodałam dość dużo.

Chleb z orzechami włoskimi i marchewką Jeffreya Hamelmana

 Nie lubię piec chlebów z konkretnego przepisu, nawet nie często wracam do swoich.

Zerkanie do książki, w której nic nie mogę zaznaczyć czy podkreślić strasznie mnie ogranicza.

Zielone orzechy włoskie w syropie Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Orzechy zbiera się od końca czerwca do chwili, kiedy da się owoc przekroić bez trudu. W zależności od regionu, owoce różnie rosną i dojrzewają. Z tego co wiem, można zbierać do końca lipca. Najlepiej sprawdzić przez zerwaniem.

Szpinak w roli głównej

Jak przemycić szpinak w różnych potrawach, szczególnie dzieciakom? Nie za bardzo za nim przepadają, a tak szczerze to w ogóle go nie lubią.

Pierożki z serem i czarnuszką

Wydawać by się mogło, że pierogi to banalna potrawa i każdy potrafi ją przygotować.
Tak, to prawda. Nie każdy jednak potrafi zrobić dobre ciasto. Mnie też nie zawsze się udaje, jeśli zaczynam kombinować.

Buzia na kłódkę

Bułeczki były pieczone 6 lat temu. Stronę z przepisem  

podsunęła mi

Chleb orkiszowy z kaszą gryczaną

Oryginalny przepis można znaleźć u Ani prowadzącej Piekarnię i bloga Kuchennymi drzwiami. Wspólne pieczenie tego pysznego chleba było 3 lata temu. Warto go przypomnieć był wyjątkowo dobry.

Polewajka, czyli makaron z sosem truskawkowym

 Makaron, truskawki, zsiadłe mleko, odrobina śmietanki. Szybkie i pożywne danie nie tylko dla dzieciaków. W sam raz na upały!

Chleb na okrągło, żytni z kminkiem

Na okrągło, bo pieczony w foremce półokrągłej. Chleb dodatkowo ładnie wyrósł i po krojeniu, kromki są po prostu okrągłe:).

Moje Chaczapuri, czyli chlebek serowy

Najlepszy ser domowy to taki, kiedy ogrzewamy mleko zaraz po ukiszeniu. Ser jest wtedy gładki, lekko kwaskowaty. Jeśli chcemy otrzymać ser o bardziej zdecydowanym smaku kwaśne mleko trzymamy 2-3 dni zanim będziemy go podgrzewać.

Młoda kapusta zasmażana

 Młodą kapustę gotuję w ten właśnie sposób. Nie używam żadnej wody,

Chleb na suszonym zakwasie z płatkami owsianymi i reaktywacja suszonego zakwasu

 

Zakwas  można suszyć albo zamrozić. Suszony przed użyciem trzeba reaktywować a zamrożony doprowadzić do temperatury pokojowej i również należy postępować podobnie jak z suszonym, czyli 2-3 razy dokarmić.

Szybki deser z truskawkami

Szybki, jeśli chodzi o przygotowanie

Żytnio-pszenny z cebulką

Pyszny, delikatny i pachnący karmelizowaną cebulką wyszukany w archiwum. Odrobinę kolorowego pieprzu dodaje mu zdecydowanego smaku.

Marchewkowe ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

To ciasto było na starym blogu kilka lat temu pod nazwą Kryzysowe ciasto drożdżowe na leniwą niedzielę.
Zmieniłam odrobinę przepis i ciastu dałam inną nazwę. Nie jest już kryzysowe ale bardziej wykwintne i co najważniejsze mało z nim pracy i każdy potrafi go upiec, nawet jeśli nigdy nie piekł drożdżowego ciasta.