Maślane ciasteczka z orzechami

Przepis na ciasteczka z rodzinnego zeszytu mojego ząbkowickiego sąsiada Daniela. Zapisane, jako ciasto wyciskane.

W wykonaniu przepisu zagubiło się masło a ciasteczka wyciska się szprycą do tortów. Z niedokładnością przepisu poradziłam sobie, zamieniłam mąkę pszenną zwykłą na orkiszową a orzechów nie mieliłam tylko pokroiłam nożem. Tak powstały przepyszne ciasteczka.

Po upieczeniu trzeba poczekać aż wystygną na blasze, zanim je zdejmiemy, aby się nie połamały.

Polecam:)

Maślane ciasteczka z orzechami

  

Potrzebujemy:

• 300g miękkiego masła,
• 250g miałkiego cukru,
• 250g mąki orkiszowej jasnej,
• 250g mąki ziemniaczanej,
• 200g pokrojonych orzechów laskowych,
• 2 torebki cukru z prawdziwą wanilią,
• 2 żółtka,
• szczyptę soli.

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Stopniowo dodajemy wymieszane mąki z cukrem waniliowym i odrobiną soli. Łączymy składniki dokładnie, na koniec dodając pokrojone orzechy przyprażone wcześniej na suchej patelni.

Ciasto dzielimy na 2 części. Każdą zawijamy w folię spożywczą i formujemy, tworząc okrągłe batony z ciasta. Wkładamy do lodówki, aby stężało.

Ciasto odwijamy z foli i ostrym nożem tniemy na kawałki grubości 1 cm. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 st. do zrumienienia.

Z tej ilości składników wychodzi około 50 sztuk ciasteczek o średnicy około 6cm.