Chleb orkiszowy ubijany w dwóch odsłonach

 Rok 2015 i wspólne pieczenie w lutym.
Przypominam, że prowadzi je do dzisiaj

Wigilia pachnąca domowym chlebem, żytni z paloną mąką

 

To wyjątkowy chleb. Smak i zapach niepowtarzalny. Godny świątecznego stołu.

Bardzo czekoladowe ciasto z miętą i bananami

 

Gorzka czekolada, brązowy cukier z melasy, mięta i banan. To najlepsze ciasto jakie jadłam do tej pory. Po upieczeniu chrupiące z wierzchu i wilgotne w środku

Makowiec, skórka ciasta nie odstaje bo zawsze się udaje

 Przepis z 2012r po który sięgam niemal co roku na święta Bożego Narodzenia. Od jakiegoś czasu można kupić gotowy mak, który zalewamy tylko wrzącym mlekiem

Tort piaskowy świąteczny

 

 Jestem wzrokowcem i trudniej mi się piecze z przepisu, gdzie nie ma zdjęcia wypieku. Jednak przepis bez zdjęcia ma również swoje dobre strony. Kopi wykonanego wypieku nie da się porównać z oryginałem:).

Świąteczne ciasto migdałowe z kawą

Po odmierzeniu składników, ciasto przygotujemy w trakcie nagrzewania piekarnika. To dość szybko jak na tak pyszne ciasto.

Ruisleipä po polsku

 

Od dawna ten chleb spędzał mi sen z powiek. Zaczęło się od informacji czytelniczki mojego bloga Ani z Francji.

Chleb zimowy, pełen ziaren i rzeczywiste godziny jego wykonania

 

 O ten przepis upominało się wiele osób a ja nie mogłam go znaleźć na swoim komputerze. Jakiś czas temu przy zmianie sprzętu jakaś część  przepisów nie została skopiowana. Dowiadywałam się o tym jak ktoś o nie poprosił.

Chleb z inuliną, kawą zbożową i siemieniem lnianym

Jaki jest mój ulubiony chleb? Każdy następny, upieczony w domu.
Mąka żytnia, pszenna, orkiszowa, mamy jakieś inne mąki do pieczenia chleba?

Chleb ze sfermentowanych płatków zbóż i ziaren

Chleb pieczony na bazie sfermentowanych płatkach zbóż i ziaren.
Jeśli pieczemy chleb czy to na zakwasie czy na drożdżach warto moczyć różnego rodzaju płatki zbóż, ziarna, orzechy,

Faszerowana cukinia na okrągło

Okrągła cukinia wygląda zjawiskowo i smakuje wybornie. Prawdopodobnie to warzywo nie wchłania metali ciężkich, więc młode egzemplarze można jeść na surowo i ze skórką.

Sandacz w sosie z jeżyny leśnej

Leśna jeżyna, w porównaniu do hodowlanej, która przeważnie jest bez kolców jest bardzo agresywna. Rośnie sobie jak chce, bez żadnej ingerencji człowieka, nikt jej nie nawozi, nie podlewa, nie przycina...

Jagody leśne w roli głównej

Borówka czernica, borówka czarna, czyli popularna jagoda. To dopiero początek, można ją zbierać do późnego lata.

Letni chleb orkiszowy św. Hildegardy w dwóch odsłonach

Św. Hildegarda z Bingen tak pisała  o orkiszu cyt:

„Orkisz to najlepsze zboże. Jest ono ciepłe,

Chłodnik litewski na wesoło

  Moja mama właśnie tak go przygotowywała. Może nie z taką fryzurą i uśmiechem, ale moja buzia sama się uśmiechała na widok tego dania.

Komosa biała, lebioda niech się schowa szpinak.

Jadłam ją będąc dzieckiem. Niektóre źródła donoszą, że wieki temu była pokarmem dla biedoty ze wsi. Na pewno jest w tym dużo prawdy. Przednówek był szczególnie dla tych rodzin okresem bardzo trudnym. Co to jest przednówek?

Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia

 Proponuję upiec z całej porcji. Szkoda zabawy z połową składników. Nie zwiększajmy ilości ziaren a szczególnie nasion chia i lnu.

Mazurek z masą czekoladowo-śmietankową z bakaliami

Kolejny mazurek Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Tym razem połączyłam jej dwa przepisy. Z jednego wzięłam przepis na ciasto z drugiego przepis na masę. W rezultacie mazurek wszedł wyjątkowo smaczny.

Miseczki chlebowe z pomponem do wielkanocnego żurku

Zanim podam przepis, kilka uwag przy ich pieczeniu!

Mazurek królewski

O walorach odżywczych owsa, nikogo nie muszę przekonywać. Płatki owsiane, otręby, mąka, ziele, słoma. Najpopularniejsze płatki owsiane górskie, które są tanie i odżywcze, wszyscy znamy.

Pieczone pierogi z ciasta drożdżowego z dynią i farszem z grzybów leśnych

Zamiast tradycyjnych gotowanych pierogów, można zrobić pierogi pieczone.

Ciasto dyniowe do pizzy

Kolejny przepis ze starego bloga na ciasto do pizzy. Tym razem na prośbę internautki. Bardzo proszę 💗😀 
Ciasto na pizzę z dodatkiem