Przepyszne przetwory z płatków róży.
Róża pomarszczona, dzika róża, róża fałdzistolistna, róża japońska. Nazwy ludowe to róża polna, szypszyna, kostropest, czy róża cierniowa.
środa, 8 maja 2024
Przetwory z płatków dzikiej róży
czwartek, 25 kwietnia 2024
Herbaty fermentowane, polskie smaki
„Cudze chwalicie swego nie znacie” powtórzył znane powiedzenie Jan Biegański pisząc na temat herbat fermentowanych. Chodziło mu o to, że Polacy piją sprowadzaną herbatę z za granicy nie wiedząc jakie skarby oferuje im polska przyroda.
niedziela, 14 kwietnia 2024
Galaretka z mniszka lekarskiego
Płatki kwiatów mniszka najlepiej pozyskać bezpośrednio na łące. Kiedy zbieramy całe kwiaty i przynosimy do domu, musimy odczekać aż mali lokatorzy je opuszczą. Trwa to jakiś czas i dość często bywa tak, że kwiaty się zwijają i trudniej jest uzyskać same płatki.
poniedziałek, 8 kwietnia 2024
Marynowane pączki mniszka lekarskiego
Tym, którzy nie maja takich możliwości proponuję pączki mniszka lekarskiego.
Można je zbierać od teraz do końca kwitnienia mniszka. Najlepsze są te pączki, które są blisko ziemi / środek rośliny /. Są twarde na krótkich łodyżkach albo jeszcze ich braku.
wtorek, 2 kwietnia 2024
Chleb żytni z mąką orkiszową, tartym jabłkiem i ziarnami owsa Demeter
Przepis na ten chleb pochodzi z mojego archiwum z roku 2014. Pomyślałam, że warto nim się podzielić. Może zechcecie go upiec?. Moje wspomnienia również wówczas pisane. Jak to wspomnienia nie zmieniają się z upływem lat, ale czas mojej przygody z chlebem już tak. Chleb piekę od 20 lat.
niedziela, 24 marca 2024
Kiszone cytryny
Kiszone cytryny to kuchnia północnej Afryki a także kuchnia indyjska. W naszym kraju również są popularne, bo kisimy już prawie wszystko co się da. Kiszonki to skoncentrowane źródło wielu witamin i minerałów.
czwartek, 14 marca 2024
Domowy makaron z mąki semolina, przepis podstawowy
Pomysłów na kształt makaronu może być wiele w zależności od tego do czego chcemy go użyć. Ja robiłam do rosołu, dlatego zrobiłam długi i cienki.
poniedziałek, 26 lutego 2024
Na zakwasie z tartym jabłkiem
poniedziałek, 19 lutego 2024
Chleb żytnio-orkiszowy na maślance z kurkumą
Łyżeczka kurkumy spowodowała taki piękny kolor. Prosty w wykonaniu.
wtorek, 6 lutego 2024
Radiowy przepis na faworki
Przepis usłyszałam w radiu. Słuchaczka radia Ania, dzieliła się nim na antenie.
Ja przekazuję go Wam. Przepis ze stycznia 2009r. Zdjęcie zachowało się tylko jedno.
niedziela, 28 stycznia 2024
Pełnoziarnisty z samopszy z jarmużem na jogurcie
Jarmuż warzywo zimowe, należy do warzyw kapustowatych. Znana była już w starożytności nie tylko jako roślina jadalna ale również ozdobna.
piątek, 19 stycznia 2024
Chleb z mąki durum w/g J. Hamelmana
Piekłam już chleb z semoliną, ale był to tylko dodatek tej mąki. Przeszukałam przepisy J. Hamelmana i znalazłam chleb prawie 100% z mąki durum. Zachwyty nad tym chlebem już towarzyszyły mi jak piekłam po raz pierwszy.