Chleb z orzechami brazylijskimi na szklanki

Chleb był pieczony jakieś 4 lata temu. Nie podałam rozmiaru foremek. Być może ktoś zwrócił uwagę na ten błąd i dopisałam w komentarzach na starym blogu. Teraz muszę zgadywać w jakich to ja foremkach piekłam?J

Tak dla orientacji 2 foremki o rozmiarach 25x12, ciasto powinno sięgać do połowy foremki. Okaże się czy trafiłam, jak ktoś się pokusi na upieczenie tego chleba.

Wyczerpały się baterie w wadze kuchennej a i zapas baterii się skończył. Musiałam sobie radzić mierząc składniki szklanką.

Poza tym, przyda się jeden przepis nie w gramach tylko na szklanki. Użyłam szklanki o pojemności 250ml. Można użyć nawet szklanki o dowolnej pojemności. Ważne, aby wszystkie składniki były mierzone tą samą szklanką czy kubkiem.

Orzechy nadały smaku i cudownego zapachu. Polecam ten rodzaj orzechów chociaż cena nie jest mała, ale są zdrowe i pyszne.

Chleb z orzechami brazylijskimi

Na zaczyn

• 2 łyżki zakwasu z mąki żytniej razowej,
• 1 szklanka wody,
• 2 szklanki mąki żytniej typ 720.

Składniki zaczynu mieszamy i pozostawiamy na 12-14 godzin

Ciasto właściwe

• Cały zaczyn,
• 4 szklanki mąki pszennej,
• 1,5 szklanki mąki żytniej typ 720,
• 2 szklanki wody,
• 1,5 szklanki pokrojonych orzechów brazylijskich,
• sól.

  

Składniki ciasta właściwego mieszamy na koniec dodajemy orzechy. Wyrabiamy ciasto kilka minut i pozostawiamy na 30 minut, aby odpoczęło.

Ciasto wykładamy do 2 wysmarowanych i wysypanych mąką foremek i pozostawimy do wyrośnięcia.

Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku do 230st przez 15 minut. Następnie dopiekamy około 30-35 minut w temperaturze220st.