Chleb ze sfermentowanych płatków zbóż i ziaren

Chleb pieczony na bazie sfermentowanych płatkach zbóż i ziaren.
Jeśli pieczemy chleb czy to na zakwasie czy na drożdżach warto moczyć różnego rodzaju płatki zbóż, ziarna, orzechy,

Faszerowana cukinia na okrągło

Okrągła cukinia wygląda zjawiskowo i smakuje wybornie. Prawdopodobnie to warzywo nie wchłania metali ciężkich, więc młode egzemplarze można jeść na surowo i ze skórką.

Sandacz w sosie z jeżyny leśnej

Leśna jeżyna, w porównaniu do hodowlanej, która przeważnie jest bez kolców jest bardzo agresywna. Rośnie sobie jak chce, bez żadnej ingerencji człowieka, nikt jej nie nawozi, nie podlewa, nie przycina...

Jagody leśne w roli głównej

Borówka czernica, borówka czarna, czyli popularna jagoda. To dopiero początek, można ją zbierać do późnego lata.

Letni chleb orkiszowy św. Hildegardy w dwóch odsłonach

Św. Hildegarda z Bingen tak pisała  o orkiszu cyt:

„Orkisz to najlepsze zboże. Jest ono ciepłe,