Wiosenne ptysie z herbatą matcha

Ptysie z kremem karpatkowym, który mi najlepiej smakuje pomimo, że nie jest taki efektowny jak np. z serkiem mascarpone i bitą śmietaną. Z tej ilości ciasta wyszło mi 28 ptysi.

Chleb orkiszowy na zakwasie z dynią

Chleb mało wymagający. Wystarczy mieć dobry, aktywny zakwas i czas, który jest wymagany do chlebów na zakwasie.
Ciasto o dość dużej hydracji.

Sernik z kakaową kruszonką i mandarynkami

Świetny sernik, po upieczeniu nie opada jest prosty jak przysłowiowy stół. Myślę, że to za sprawą niskiej temperatury pieczenia.

Rosół i pasztet z gęsi

Wykorzystałam do pasztetu zamrożone wcześniej części z 2 gęsi owsianych. Najpierw dzień wcześniej ugotowałam na nich rosół. Odstawiłam go do lodówki aby następnego dnia zdjąć z niego tłuszcz do pasztetu.

Chleb tostowy uDany na zaczynie poolish

Chleb bardzo udany:) Polecam go domowym piekarzom.
Ciasto potrzebuje czasu aby fermentować odpowiednio długo z małą ilością drożdży.