Drobiowo-wieprzowe pulpety z kaszą jaglaną, w sosie koperkowym

Można podawać z kaszą jaglaną, makaronem, młodymi ziemniakami.

Obiad szybki i smaczny. 

Drobiowo-wieprzowe  pulpety z kaszą jaglaną, w sosie koperkowym

Potrzebujemy

• 500g piersi z indyka,
• 500g łopatki,
• 3-4 jajka,
• 1 szklanka kaszy jaglanej, x)
• 2 cebule,
• czosnek niedźwiedzi lub 3-4 ząbki czosnku, 
• odrobinę masła klarowanego lub innego tłuszczu,,
• pęczek drobno pokrojonego koperku,
• mąka do obtoczenia pulpetów,
• bulion warzywny,
• 2-3 łyżki śmietanki do zabielenia sosu,
• sól,
• pieprz,
• świeża papryczka chili lub płatki chili.

Mięso przekręcamy przez maszynkę.

1. Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka zalewamy  2 szklankami wody, Gotujemy na małym ogniu do wyparowania wody.
2. Cebulkę i czosnek szklimy na patelni z odrobiną tłuszczu. Do mięsa i kaszy dodajemy pozostałe składniki, pozostawiając połowę koperku do sosu. Masę wyrabiamy dokładnie i doprawiamy solą i pieprzem.
3. Formujemy małe, okrągłe pulpety, oprószamy w mące i wkładamy na wrzący bulion. Gotujemy na wolnym ogniu 10-15 minut. Czas gotowania zależy od wielkości pulpetów.
4. Na koniec zabielamy śmietanką. Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy koperek.

 x) Aby pozbyć się goryczki z kaszy jaglanej należy kaszę namoczyć w  wodzie. Ja robię to na noc.