Ciasto na niedzielę z gruszką

Bardzo dobre ciasto z dodatkiem gruszek. Szybkie i proste w przygotowaniu. Na niedzielę wyśmienite. Gruszki są bardzo ważne.

Nie mogą być twarde, ale też za bardzo miękkie. Duże jędrne ale soczyste. Można wybrać z odmian zimowych. 

Ciasto na niedzielę z gruszką

Potrzebujemy

• 300g mąki pszennej,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 5 jajek,
• 180g drobnego cukru, nie cukru pudru,
• 120g roztopionego masła,
• 5-6 większych dojrzałych, ale nie przejrzałych gruszek,
• odrobinę soku z cytryny,
• foremka o rozmiarach 28x23cm.

1. Gruszki obieramy i kroimy każdą wzdłuż na 4 części, skrapiamy sokiem z cytryny. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Włączamy piekarnik do 180st.
2. Białka jajek ubijamy na sztywno z cukrem. Cukier dodajemy jak już piana będzie prawie sztywna po łyżce cały czas ubijając. Piana po ubiciu powinna wyglądać tak jak na bezy, czyli gęsta i lśniąca.
3. Następnie dodajemy żółtka jajek i miksujemy do połączenia.
4. Po czym wlewamy stopniowo roztopione letnie masło cały czas miksując.
5. Na końcu dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy stopniowo i mieszamy tym razem delikatnie łyżką do połączenia.
6. Masę wykładamy do foremki wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia.Na ciasto układamy pokrojone gruszki, delikatnie wciskając je w ciasto.
7. Pieczemy 40-45 minut, albo do suchego patyczka.